La settimana precedente era stata “ricca” ma quella che sto passando non è da meno…. Il pappagallino che ho da diversi anni (abbiamo probabilmente quasi la stessa età) non è stato bene,quindi trova un veterinario aviario che già è un’impresa trovarlo e corri il prima possibile ovunque esso si trovi… dopo i dovuti esami si scopre che ha l’acido urico alto e un’infezione in corso… Ora passo le mie giornate a capire su internet se la cura che sta facendo è quella adatta e se c’è qualcos’altro da fare… Ecco perchè ultimamente mi “vedete” poco… Vi chiedo scusa spero che tutto rientri alla normalità al più presto.

Ne approfitto per ringraziare lo chef Cesare Marretti del Ristorante E’ Cucina di Torino che mi ha omaggiato di questa bella cocottina (e non solo) se vi trovate da quelle parti vi consiglio di fermarvi,con solo 20 euro (ma anche meno) troverete dei menù adatti a tutti,pesce,carne e vegetariani con prodotti sempre freschi e di stagione!

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN

150g di farina “00″ (Ho usato Molino Chiavazza)

100ml di latte fresco

60ml di olio

2 uova

50g di formaggio a pasta filata

50g di salame stagionato

1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

un cucchiaio di semi di sesamo e papavero

un pizzico di bicarbonato

sale q.b.

peperoncino facoltativo

PROCEDIMENTO:

Accendete il forno a 180° inserendo nella parte più bassa uno stampo con del”acqua in modo di creare umidità all’interno del forno.

Tagliate a cubetti il formaggio e il salame e tenete da parte

In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: farina,lievito,sale,bicarbonato e peperoncino.

In un’altra ciotola invece unite tutti gli ingredienti umidi:latte,olio e uova e sbattete con la forchetta per amalgamare gli ingredienti.

Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate qualche minuto per amalgamare,senza lavorare troppo,l’impasto deve risultare “grumoso”.

Unite all’impasto il salame e il formaggio e mescolate per unire al composto.

Versate l’impasto negli appositi stampi riempiendoli per 3/4, coprite un pò della superficie con i semini e infornate per 180° per circa 15 minuti.

Vi consiglio di controllare la cottura con uno stecchino di legno.

Servite i muffin ancora caldi.

Tag:


14 Commenti to “Muffin al formaggio e salame”

  1.   benedetta Says:

    Povero pappagallino!!Non ti proccupare, dedicati a lui e noi ti aspetteremo! ^_^ Intanto ti rubo un muffin e corro a studiare diritto :S
    Bacii

  2.   Federica Says:

    Noooooo, mi dispiace per il pappagallino :( ! Capisco che quando si ha un animale in casa, diventa parte della famiglia e l’apprensione è la stessa che se fosse un figlio. Spero si sistemi tutto prima possibile :) Sfiziosissimi e gustosi muffins. Un bacione, buona giornata

  3.   federica Says:

    poverino il pappagallino….gustosisssssssssimi questi muffin!!!!!!!!!!!!baci!

  4.   Claudia Says:

    Ottimi con salame e formaggio!!!!! baci .-)

  5.   Tery Says:

    Caspita mi dispiace….spero che il tuo pappagallino guarisca presto!!!! :(
    Capisco lo stato d’animo…. magari uno di questi muffin può aiutare un pochino? devono essere molto stuzzicanti e la cocottina, deliziosa! :)

  6.   marifra79 Says:

    Per il pappagallino mi dispiace moltissimo e spero si rimetta presto! Capisco l’apprensione, se fosse capitato a me sarei andata nel panico, dalle mie parti i veterinari si occupano principalmente di cani e gatti… io ancora piango per il mio Nico! Belli i muffins… un abbraccio

  7.   Claudia Annie Says:

    sono davvero deliziosi! complimenti devo provarli anch’io! un bacio, tesoro! :)

  8.   vale Says:

    Spero si riprenda presto il tuo animalino amico..poverooo
    Ottimo utilizzo della coccottina.. adoro i muffins salati con tante sorpresine gustose all’interno.un bacio
    vale

  9.   Ambra Says:

    Hanno davvero un aspetto appetitoso!!!E la cocottina è un fantastico bottino!!!Bacio a te e al tuo amico pennuto!Smack!

  10.   Nadia Says:

    mmmmhhh mi sa che questi fanno il caso mio!!! slurp

  11.   Donatella Says:

    Tanti auguri per il tuo pappagallino. Sono molto carini e decisamente molto appetitosi questi muffins… prendo in prestito la ricetta. Baci

  12.   Ely Says:

    Mi piacciono i muffin salati e ogni ricetta è salvata nel mio pc!!! Proverò anche questa sembra davvero molto molto golosa!!! Baci

  13.   delizia divina Says:

    ottimi questi muffi!!!

  14.   Silvia Says:

    Adoro i muffins soprattutto quelli salati, mi hai dato un’idea per un pranzo che ho qui da me la prossima domenica, un abbraccio SILVIA