In foto pentola in ghisa smaltata Le cruset
Mi riprometto sempre di scrivere con calma i post e invece nel momento in cui devo postare mi accorgo di avere poco tempo,oggi come sempre! Oggi tra l’altro è lunedì e per caso voi conoscete un lunedì tranquillo? Noooo!! Mi sembra quasi di sentivi in coro…. Come avete capito non mi dilungo in chiacchiere e arrivo subito al dunque magari per darvi un’idea per la cena di stasera,perchè per il pranzo mi sa che è un tantino tardi… Ho fatto questo arrosto la settimana fa con le mie nuove pentole in ghisa Le cruset ideali per le lunghe cotture,cosa potevo cucinarci? Un arrosto mi è sembrato un ottimo modo per sperimentare la cottura in ghisa! Devo dire che le ho trovate eccellenti,la cottura lenta e finalmente a coperchio chiuso,ha reso un semplice arrosto al latte delicato e morbidissimo!!!
INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE:
UN ARROSTO DI MAIALE DI CIRCA 500 GR (io ho scelto la parte del filetto)
1/2 LITRO DI LATTE INTERO
UN CUCCHIAIO DI PEPE ROSA
1/2 BICCHIERE DI COGNAC
UN CUCCHIAIO DI FARINA
UN CUCCHIAINO DI STRUTTO (o burro)
OLIO E SALE Q.B
PROCEDIMENTO:
Ungete la pentola con il pezzo di strutto
Versate nella pentola un filo d’olio,riscaldate,adagiate l’arrosto e
lasciate rosolare da tutti i lati
Unite all’arrosto rosolato,il latte,il cognac,il pepe rosa e il sale
(se usate le pentole in ghisa non usate il latte freddo di frigo)
E lasciate cuocere fino a quando pungendo l’arrosto con uno spillone da cucina i succhi che fuoriescono dall’interno non siano chiari.
Una volta che l’arrosto è cotto,toglietelo dalla pentola,arrotolatelo nella carta stagnola,intanto filtrate il succo rimasto nella pentola
unite il cucchiaio di farina al sughino filtrato,rimettete sul fuoco e lasciate addensare per qualche minuto.
Tagliate l’arrosto
e servite con la cremina preparata.
Scusate per le foto 
Era una ricetta ideale per questa iniziativa ma purtroppo è scaduta ieri…
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7 Febbraio 2011 at 14:40
Buonissimo l’arrosto al latte, rimane morbidissimo e saporito. Proverò anch’io ad aggiungere il pepe rosa, deve starci divinamente. Un bacione
7 Febbraio 2011 at 14:49
L’avevo provato…e mi si era rovinato il latte,forse l’avevo messo freddo dal frigo
ma rimane una ricetta che mi ispira tantissimo…riproverò con il tuo procedimento sembra venuto così bene!
7 Febbraio 2011 at 15:10
Preparato in questo modo deve essere molto tenero, brava
baci e buona settimana
7 Febbraio 2011 at 16:28
Giuro, prima o poi ne compro una!!! Mi piacciono troppo!!!!!
Questo arrosto è fantastico, nonostante non ami la carne fa venire l’acquolina in bocca!
7 Febbraio 2011 at 18:38
Carinissima le cruset rossa! Ottima ricetta che farà sicuramente la felicità di casa!
Un abbraccio!
7 Febbraio 2011 at 21:42
Buonissimo, delicato e morbido…e poi quella pentola ce l’ho anche io, è fantastica per ogni tipo di cottura!
Buonissima serata
7 Febbraio 2011 at 22:59
Ma ce la fai ancora!!! Sìsì Donatella, anch’io ho pubblicato oggi, vai tranquilla
non è scaduta!
A parte questo, mi piace sia la ricetta che quella pentola *.* il prossimo arrostino che avrò per le mani, lo cucinerò così…credo venga molto morbido!
Bacioni
Ago
8 Febbraio 2011 at 09:47
mai visto tanti maiaialini in giro per i blog… è vero l’iniziativa è ancora valida… e dovresti partecipare.. perchè cotto così con quella salsina golosa è perfetto.. un bacione
8 Febbraio 2011 at 14:03
mi manca l’arrosto al latte! mi toccherà provarci… in alternativa alla ghisa secondo te posso usare tegame di coccio col coperchio? che dici?
baci! alessandra
8 Febbraio 2011 at 19:37
ma che buono questo maialino al latte!
sarà il freddo ma ultimamente anch’io prediligo le lunghe cotture in ghisa…
segno la ricetta! grazie
9 Febbraio 2011 at 17:00
belle le pentole le creuset le conosco bene e il tuo arrosto è di un buonooooooooooo!!decisamnete da grande chef!!!baci imma
9 Febbraio 2011 at 17:08
@ Tutti:
Ma vi piace più la pentola o il maiale? Pardon l’arrosto…!
9 Febbraio 2011 at 19:58
adoro l’arrosto al latte! ci aggiungo anche le mandorle!
e che splendida casseruola! 
un abbraccio
10 Febbraio 2011 at 10:38
Oh che meraviglia: deve essere di una morbidezza unica!
Buona giornata,
wenny
13 Marzo 2011 at 10:59
Sono molto stupita nel constatare che ad un sito di cucina così interessante ed accurato si aggiunga una faziosità politica che nulla a che vedere con gli argomenti per cui credo che il sito sia stato creato.Sostengo questo indipendentemente dal soggetto a cui è stato dato questo appellativo.