Mi piace unire in un unico piatto vari gusti,dove colori e sapori si confondono creando a loro volta un gusto unico e al tempo stesso particolare… In questo piatto ho unito gli spinaci alle patate e le noci allo speck,lo speck e la crema di noci sono quelli di esperya dove il gusto per il buono e la tradizione non si smentisce mai…

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

500 GR DI PATATE COTTE AL VAPORE

150 GR DI FARINA

UNA MANCIATA DI SPINACI FRESCHI

2 FETTE SPESSE DI SPECK  DI CARRè

1/2 VASETTO DI SALSA DI NOCI

2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO (Facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preparate gli gnocchetti di patate,aggiungendo all’impasto gli spinaci sbollentati e tritati. Procedete con la lavorazione classica degli gnocchetti.

Terminata la lavorazione della pasta,tagliate a listarelle le due fette di speck,in una padella con un filo d’olio aggiungete lo speck e appena inizia a riscaldarsi unite la crema di noci,facendo solamente riscaldare bene senza cuocere troppo.

Cuocete gli gnocchetti in abbondate acqua salata finchè non vengono a galla,unite alla crema di noci e condite gli gnocchetti.

Unite il parmigiano e servite subito.

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11 Commenti to “Gnocchetti verdi con noci e speck”

  1.   Astrofiammante Says:

    davvero invitanti, mi piacciono molto!!

  2.   Milla Says:

    Non ho mai assaggiato lo speck con le noci, ma essendo tutti sapori tipici autunnali devono stare a meraviglia insieme! ottima idea

  3.   ivy Says:

    ho letto e immaginato i sapori…

    faccio arrabbiare esperia se scrivo che io la salsa di noci me la preparo in 30 secondi con il robot? un sacchetto di noci sgusciate, poi frullo gherigli con panna un filo d’olio e un pizzico di noce moscata.. sale pepe e olè.. anche perchè non l’avevo mai vista pronta nei supermercati dove vado

  4.   lenny Says:

    Sono tutti sapori graditissimi ai miei gusti: è un piatto fantastico e molto stagionale :) )

  5.   Lea Says:

    Donatella cara, queste son cattiverie…..non puoi farci questo con tali prelibatezze……domani metto in opera.

  6.   manu e silvia Says:

    Li facciamo spesso anche noi con lo speck! non abbiamo mai pensato però ad aggiungere le noci! ottima idea!

    baci baci

  7.   Lady cocca Says:

    Tesoro questi gnocchetti sono meravigliosi….ho visto che sei passata già da me….torna e prendi il premio che c’è per te…ciaooo e buon fine sett Lidia

  8.   nightfairy Says:

    Troppo buoni, cosa darei per un piatto così..Bravissima!

  9.   nuvoletta Says:

    Amo gli gnocchi che bel conubbio

  10.   Deliziando Says:

    Semplici ma molto gustosi, proprio come piacciono a me!
    Brava!
    A presto

  11.   paride Says:

    Cara nuvoletta, si scrive connubio, una sola "b". Salviamo la lingua italiana.

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